Kategorie: Rezepte

Nicht nur gut und gerne essen, sondern auch kochen. Ob das dann auch gut ist, ist nicht Zufall, sondern liegt oft auch am Rezept. Besonders gelungene Exemplare werden hier als Trophäe ausgestellt. Wer mutig genug ist, begibt sich selber auf die Pirsch oder kocht einfach nach. Zumindest sofern er kochen kann.

Andalusische Aioli ohne Ei

Andalusische Aioli ohne Ei

Über drei Jahre, vermutlich sogar vier Jahre. So lange bin ich im Besitz des Zaubertranks. Wobei es eigentlich kein Zaubertrank ist, sondern die weltbeste Aioli. Und zwar ganz ohne Ei. […]

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Asiatische Fischstäbchen-Wraps

Asiatische Fischstäbchen-Wraps

Ein Rezept mit Wraps und Ingwer hört sich schon mal gut an. Nur der Seelachs, den man in der Pfanne anbraten sollte, störte. So kam es dann zu einer kompletten Überarbeitung und die Fischstäbchen-Wraps entstanden. […]

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Rezept Hähnchen Pizza Augusta

Rezept Hähnchen Pizza Augusta

Mindestens einmal pro Woche sollte ein erwachsener Mensch Pizza essen. Genau so oft steht vor unserem Supermarkt der Hähnchengrill. Die idealen Gelegenheit, beides zu verbinden zu einer Pizza Augusta. […]

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Käsekuchen Muffins

Käsekuchen Muffins

In einem Zweipersonenhaushalt ist es mit Kuchen und Torten so eine Sache. Klassische Sahnetorte kommen bei uns grundsätzlich nicht auf den Tisch, allein schon wegen der Größe. Bestimmte Lieblingskuchen aus Kindertagen wie den Käsekuchen muss man anders denken. […]

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Modifizierte Mexikaner

Modifizierte Mexikaner

Das M-Wort löst, wie wir mittlerweile wissen, merkwürdige Zuckungen beim US-Präsidenten-Darsteller Donald Trump aus. Ich für meinen Teil habe keine Vorbehalte in Bezug auf Mexikaner, nebenbei mag ich auch ihre Küche. Die bietet im Übrigen mehr als „Chili Con Carne“ (rezeptfreier Hinweis: irgendwelche fixen Produkte aus der Tüte haben mit dem Gericht nur den Namen gemeinsam und sind ansonsten eher eine Beleidigung). […]

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Gerolltes Huhn

Gerolltes Huhn

Die Vereidigung von Donald Trump zum 45. Präsidenten der USA gestern muss ich erstmal verdauen. Noch schwirrt mir zu viel im Kopf herum als das ich darüber schreiben könnte. […]

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Das veränderte Rezept

Das veränderte Rezept

Klar koche ich gerne. In der Agentur manchmal vor Wut auf Grund nerviger Kunden, ansonsten aber was leckeres zu Hause. Meistens nach Rezept — wobei Kunden weder auf noch nach Rezept ärgern. Hoff ich zumindest. […]

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No Knead Bread

No Knead Bread

Die Geschichte des Brotbackens ist bei mir eine Geschichte voller Anläufe und Versuche. Sucht man hier im Blog danach, wird man immer wieder darüber stolpern. Hefeteig, so viel steht jedenfalls fest, ist mein Freund. Im Gegensatz zu anderen Menschen habe ich damit keine Probleme. […]

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Die geheime Zutat

Die geheime Zutat

Bestimmte Gerichte, vor denen man früher schreiend davon gelaufen ist, entwickeln sich später im Erwachsenenalter zu waren Lieblingsgerichten. Zumindest mir geht das so. Allein der Gedanke an Erbsensuppe hatte beim mir als Kind Brechreiz ausgelöst. […]

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über Thomas Boley

Geboren wurde ich im Jahre des Herren 1971 in Wesel am Niederrhein – die Kommentare an dieser Stelle bezüglich des Bürgermeisters bitte verkneifen! Mein Verhältnis zu dieser Stadt würde wohl den Umfang dieser Seite sprengen. Nur soviel sei gesagt: Es ist durchaus durchwachsen, worin es sich aber nicht von meinem Verhältnis zu Bielefeld unterscheidet. Nach dem üblichen Werdegang (Kindergarten, Schule, Abitur, Zivildienst) und den üblichen jugendlichen Irrungen und Wirrungen verschlug es mich zum Studium nach Bielefeld verschlagen. 18 Jahre später ging es dann zurück an den Rhein, in die Domstadt Köln. mehr erfahren